4 félórás tészta hétköznap vacsorára

A tészta tökéletes választás egy nehéz hétköznap estéjére, és valljuk be, az első munkanap nem tartozik a könnyűek közé. A tésztafélék laktatóak, finomak, és nagyon gyorsan elkészülnek.

Akár magadnak főzöl, akár egy egész családnak, a tésztával nem lehet mellélőni. Az alábbi recepteket 25 perc alatt elkészítheted, így marad idő a pihenésre, és megvan a másnapi ebéd is.

Olajbogyós-halas tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg masnitészta
• 3 olajos szardínia
• 40 dkg paradicsom
• 10 dkg olajbogyó
• 1 evőkanál kapribogyó
• 2 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg parmezán sajt
• olaj
• só
• bors
  

A tésztát bő, forrásban lévő sós vízben főzd ki. Megforrósított olajon párold üvegesre a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Add hozzá a lehéjazott, feldarabolt paradicsomot. Sóval, borssal ízesítsd, és főzd pépesre. Add hozzá a lecsöpögtetett kapribogyót, a kimagozott olajbogyót, a villával kisebb darabokra tört szardíniát. Melegítsd össze, és halmozd a lecsöpögtetett makarónira. Reszelt parmezán sajttal megszórva tálald.

Gyors csirkés tészta

Hozzávalók:

• 350 g masnitészta
• 300 g brokkoli, kis rózsákra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3 nagy csirkemellfilé, falatnyi darabokra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 2 evőkanál magos mustár
• 1 nagy vagy 2 kis narancs leve
• 25 g szeletelt mandula megpirítva
  

Főzd ki a tésztát forrásban lévő bő, sós vízben 8-10 perc alatt, vagy a csomagolásán található utasítás szerint. Az utolsó 3 percre dobd bele a brokkolit is.
Amíg fő a tészta, óvatosan hevítsd fel az olajat serpenyőben vagy wokban, és süsd a csirkét aranyszínűre 5-7 perc alatt - időnként keverd meg. Az utolsó 2 percben tedd bele a fokhagymát is.
Keverd össze a mustárt a narancslével. Öntsd a keveréket a csirkére, és egy-két percig óvatosan párold.
Szűrd le a tésztát és a brokkolit, tegyél félre 3 evőkanál főzővizet. Rázd össze a tésztát a brokkolival és a csirkével, keverd bele a vizet és a mandulát, és sózd meg tálalás előtt.

Póréhagymás-tojásos farfalle

Hozzávalók:

• 2 kemény tojás
• 3 póréhagyma
• 15 dkg apró paradicsom
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál tejszínes krémsajt
• 3 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál sherry
• Cayenne-bors
• 1 csipet cukor
• 20 dkg farfalle tészta

A tojásokat hosszában vágd félbe. A pórét mosd meg, vágd ferdén 1-1,5 centis darabokra, majd forró, sós vízben 3-4 percig blansírozd. Szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, és csepegtesd le.
A paradicsomokat nagyságtól függően vágd félbe vagy negyedekbe.
A majonézt keverd el a tejszínes krémsajttal és a sherryvel. Sóval, Cayenne-borssal, cukorral ízesítsd.
A hagymát és a paradicsomot oszd 2 tálra, mindegyikre fektess 2-2 fél tojást. Tálaláskor locsold meg a szósszal.

Háromhagymás, sajtmártásos, rukkolás spagetti

Hozzávalók:

• 1 csomag spagetti
• 2 fej lilahagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 6 szál zöldhagyma
• 10 dkg rukkola
• 1 dl olívaolaj
• 20 dkg tejszínes krémsajt
• só, őrölt fehérbors
  

Tisztítsd meg a zöldségeket. A lilahagymát vágd vékony félkarikára, a zöldhagymát durvára, a fokhagymát zúzd össze. Az olaj felén futtasd meg a lila- és zöldhagymát, majd tedd rá a fokhagymát, keverd el, és kevés vizet önts hozzá. Kanalazd rá a krémsajtot, sózd, borsozd, és forrald össze. A tésztát bő, sós, forró vízben főzd ki a tasakon leírt ideig, majd szűrd le, és öblítés nélkül keverd össze a raguval. A maradék olajat melegítsd fel, tedd bele a rukkolát, és keverd el. Abban a pillanatban már vedd is le a tűzről, és keverd a tésztához, majd tálald.

• gyors receptek
• tészta
• hal
• hagyma
• Recept