Puncsos süti eperrel

A tésztához a lisztet, cukrot, tojás sárgáit, olajat, vizet sütőport kikeverjük. Felverjük csipet sóval a tojás fehérjéket és a két masszát összevegyítjük, majd előmelegített sütőben sütjük. Ne nyitogassuk ki a sütőajtót, mert a piskóta akkor összeesik. 30-40 perc mulva végezzünk egy gyors tűpróbát. ( Ha mégis meg szeretnénk nézni hogy mennyire sült, akkor világítsunk csukott ajtónál be elem lámpával inkább.. bevállt módszer).
A tej nagyobb részét a cukorral felforraljuk és a kisebb rész tejben csomómentesen elkevert pudingot belefőzzük, lassú lángnál, állandóan keverve elkészítjük.Ha kihült a pudding, jól kikeverjük a margarinnal. A tésztát hosszában kettévágjuk és a krémet rákenjük egyenletesen. Rárakosgatjuk az eper felét, majd a felső piskótarészt is kicsit megkenve ráhelyezzük az eperre.
A tetejére jön a tejszinhab díszítés és a másik fele eper rárakosgatva izlésesen.
A süti saját készítésü és isteni finom.