Csicseriborsós csirkemell

Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Csicseriborsós csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

  • 20 dkg csicseriborsó
  • 4 szelet csirkemellfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál kakukkfű
  • 3 db paradicsom
  • ízlés szerint só, fekete bors
  • 1 kis üveg fekete olívabogyó
  • olívaolaj
  • liszt a forgatáshoz
Recept idők

Elkészítés:

A csicseriborsót előző esti beáztatás után feltesszük friss vízzel főzni, sóval, őrölt borssal ízesítve puhára főzzük, kb. 1,5-2 óra alatt.
A megtisztított csirkemelleket sózzuk meg kissé, majd forgassuk meg lisztben, és kevés olívaolajon süssük barnára a szeleteket.
Helyezzük el az elősütött csirkemelleket egy tepsiben vagy cseréptálban (a cseréptálat előzőleg legalább fél órára vízbe áztassuk be, és hideg sütőbe szabad betenni, majd fokozatosan emelni a sütési hőmérsékletet). Rendezzük el rajtuk a leszűrt csicseriborsót.
Tegyünk még egy kis olívaolajat abba a serpenyőbe, amiben elősütöttük a húsokat, és dobjuk rá a nagyobb darabokra felvágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymagerezdeket. Adjuk hozzá a nagyobbra összevágott paradicsomokat, majd szórjuk meg 1 teáskanál fahéjjal, 2 evőkanál kakukkfűvel, ízlés szerint sóval és őrölt borssal. Pároljuk kb. 10 percig gyenge tűzön, majd kanalazzuk rá a csicseris csirkére. Fekete olívabogyóval színesítsük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. (Cseréptálra vonatkozó sütési tudnivalók fentebb találhatók).

1
2
3
4

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük