Részeges báránycomb fűszerekkel megbolondítva
A hal már lejárt lemez, idén olyan a különlegességek kapnak helyet az ünnepi menüben, mint a báránycomb.
A bárányhús igazi különlegesség, bár sokan nem szeretik íze miatt. Ám ha újító szellem vagy, és kipróbálnál az ünnep alkalmával egy egészen új ízvilágot is, akkor részeges báránycombunk erre tökéletes lehetőségeket kínál.
Egy kis borral megbolondítva nem a szokványos sült hús kerül az ünnepi asztalra - meglátod, hogy ez a recept mindenkinek ízleni fog.
Részeges báránycomb
Hozzávalók:
- 6 dl fehérbor
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 1 egész báránycomb
- 1 dl borecet
- 1 dl olívaolaj
- zsálya
- rozmaring
- só
- őrölt bors
A vöröshagymát vág karikákra, a fokhagymát zúzd össze. A báránycombot mosd meg, a faggyús, hártyás részeket távolítsd el róla. Ezután éles hegyű késsel szurkáld meg, és alaposan dörzsöld be fokhagymával. Sózd, borsozd ízlésed szerint, majd zsályával és rozmaringgal tedd a tepsibe. Rakd rá a vöröshagymát, öntsd rá a borecetet és az olívaolajat, és hűtőszekrényben legalább két napig pácold. Közben néhányszor forgasd meg páclében.
A báránycombot tedd előmelegített sütőbe, és közepes hőfokon párold puhára. Öntsd alá a bort is, és saját levével sütés közben gyakran locsold meg. A sütés végén a sütő hőfokát emeld meg, és a báránycomb minden oldalát süsd szép pirosra. Sütés után pihentesd, majd csontozd ki és szeleteld fel.
Cikkünk megírásában a Boda Zoltánné 77 karácsonyi menü című könyve segített, mely a Szalay Könyvkiadó gondozásában jelent meg.
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Rózsaszín cirkóniával díszített ovális ezüst ékszerszett15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc cirkóniával díszített foglalatban13 990 Ft
-
Három édesvízi igazgyönggyel és cirkóniával díszített medál ezüst nyaklánccal15 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy nyaklánc négyszög foglalattal14 900 Ft
-
Vasmacska cirkóniával ezüst nyaklánc6 490 Ft
-
Fehér cirkóniával körben díszített édesvízi igazgyöngyös nyaklánc15 900 Ft
-
Tappancs ezüst nyaklánc cirkóniával8 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Cirkónia spirál ezüst nyaklánc apró virágokkal19 900 Ft
-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy szett cseppre fűzve27 390 Ft
OLVASD EL EZT IS!
- kacsa
- ünnep
Omlós narancsos kacsasült
- ünnep
- hús
Ropogós kéreg alatt sült sertéskaraj
- ünnep
- hús