Gyümölcsös püspökkenyér dióval és csokival

A püspökkenyér hajdanán igazi karácsonyi desszert volt, mára azonban egyre inkább kezd kikopni a köztudatból. Elevenítsd fel a régi hagyományokat, és a bejgli mellé készíts egy rúd, mindenféle földi jóval megszórt, édes kenyeret is.

Vendégváró finomságnak is tökéletes, de vacsoraként, egy pohár hideg tejjel sem utolsó.

Püspökkenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg dió
• 10 dkg tejcsoki
• 10 dkg aszalt gyümölcs
• 5 tojás
• 2 dl tej

A lisztet a felaprított dióval, a darabokra tört tejcsokival, a dióval, valamint az aszalt gyümölccsel keverd össze. A tojásokat mosd meg alaposan, majd válaszd ketté őket.

A sárgákat a cukorral keverd habosra, és szitáld bele a lisztes keveréket. Adagold hozzá a tejet is, hogy könnyebb legyen összekeverni.

A tojásfehérjékből verj kemény habot, és óvatosan forgasd a sütimasszába. Egy őzgerincformát vajazz ki, szórd be liszttel, majd öntsd bele a püspökkenyér tésztáját. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra és addig süsd a süteményt, míg aranybarnára pirul.

• gyümölcs
• sütemény
• ünnep
• gyümölcskenyér
• Karácsony