7 életmentő praktika, ha elrontottad a karácsonyi menüt
Kemény maradt a sült hús? Nem lett olyan a sütemény, mint a nagyié? Kihúzunk a bajból!

Nyereményjáték

Nyerj családi belépőt a szentendrei Skanzenbe: 2 darabot sorsolunk ki! (x)

Nyerj páros belépőt az októberi Femina Klubra, ahol eláruljuk a sikeres karrierváltás titkát!

Nyerj éves BBC History előfizetést! Az egyik legnépszerűbb történelmi magazin lehet a tiéd (x)

összesen 4 db játék
Ez is érdekelhet

Finn életérzés a legjobb finn ételekkel a Bartókon: régi Nokiák, pannukakku és igazi, finn kávé (x)

Ősszel még jobb a Balatonra menni? Nincs tömeg, és rejtett kincseket rejteget a vidék (x)

Házilag is enyhíthetők a pollenallergia tünetei - Mutatjuk a leghatékonyabb módszereket (x)

Megvannak a 2017-es ősz divatszínei: gyönyörű színek jönnek, bár a szürke még marad picit

Mivel foglalkozzon a gyerek iskola után? Mutatunk pár hasznos kikapcsolódást a kicsiknek

beauty and style

Táskák az utcáról: milyen darabok illenek a kabáthoz? »

16 trendi darab a boltokból, aminek láttán te is sárgát akarsz viselni ősszel »

Kétszer hatékonyabb vele az edzés: ezért jó, ha fitneszlabdával tornázol! »

retikül.hu
Top lájkolt cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Karácsonykor ritkán sikerül minden tökéletesen elsőre. A nagy kapkodásban könnyen előfordulhat, hogy megfeledkezel egy ajándékról, kihagyod a bevásárlólistáról a csomagolópapírt - vagy éppen elrontod a karácsonyi menüt.

Ne ess azonban kétségbe, és eszedbe se jusson dühödben a szemetesbe borítani a húst, a halászlevet vagy a pörköltet, ha véletlenül túl sós lett, vagy odaégett. Néhány fortéllyal percek alatt feljavíthatsz minden fogást.

Ha elsóztad az ételt

Ha rendszeresen sürögsz-forogsz a konyhában, bizonyára régóta nem okoz gondot a só mértékletes használata. Az ünnepi kapkodásban azonban előfordulhat, hogy megszalad a sószóró, és elsózod az ételt. Ilyenkor a legjobb megoldás, ha néhány szelet almát dobsz a fazékba, és még tíz percig vele együtt főzöd az ételt.

Az alma felszívja a felesleges sót. Ezután vedd ki az almaszeleteket, és már tálalhatod is a finomságot. Ha a levest sikerült elsóznod, akkor is van megoldás. Vágj fel egy krumplit nagyobb darabokra, dobd a tűzön lévő levesbe, és hagyd benne addig, amíg a burgonya puha nem lesz.

Nem elég puha a hús, vagy túl száraz a csirke?

Észrevetted már, hogy a sózott, megfőtt marhahús mennyivel kisebb méretű lesz, mint amilyen nyersen volt? Megelőzheted a hús összezsugorodását, ha néhány kanál almaecetet adagolsz a főzővízhez. A sült csirke szárazságát is elkerülheted, ha sütés előtt almát teszel a szárnyas belsejébe.

Számos ázsiai országban ismert praktika, hogy sütés előtt a húst gondosan banánhéjba tekerik, hogy tökéletesre puhuljon. Ha attól tartasz, hogy kemény marad a hús, süsd még egy kicsit egy érett, hámozott banán társaságában. Ha pedig sütés előtt szeretnéd megpuhítani a húst, bátran áztasd be sörbe. A vörös húsokon az ecet segít: áztasd annyi ecetben, ami ellepi. A kemény rostok lebomlanak, a hús pedig kevésbé lesz rágós.

A tengeri halszeleteket is nagyszerűen megpuhíthatod, ha egy éjszakán át hígítatlan ecetben áztatod. A szódabikarbónával bedörzsölt hús hűtőszekrényben tartva szintén jól megpuhul, csak főzés előtt ne felejtsd el megmosni.

A rizs megmentője
Szeretnéd elkerülni, hogy az ünnepi köretként készített rizs összetapadjon? Főzésnél adj a vízhez egy kanál citromlevet. Ha már megtörtént a baj, mert tovább főzted a rizst, mint kellett volna, és kicsit odaégett, könnyen semlegesítheted a kellemetlen ízt, ha egy szelet fehér kenyeret helyezel a forró köretre. Tedd rá a fedőt, pár percig hagyd állni, így a végén a kenyérrel együtt az égett ízt is eltávolíthatod.

Ha túl zsíros lett a pörkölt vagy a leves

A csirkepörköltről könnyen lefölözheted a felesleges zsírt egy egyszerű módszerrel. Rakj egy üres lábost a mosogatóba, helyezz egy szűrőt az edénybe, és papírtörlőn keresztül öntsd bele a pörköltet!

A zsír fennakad a törlőn, a tiszta pörköltszaft viszont átfolyik a lábosba. A művelethez mindenképpen viselj edényfogó kesztyűt, nehogy leforrázd magad. Ha a leves lett túl zsíros, a főzés végeztével márts bele egy pillanatra egy nagyobb salátalevelet. Ezen ugyanis megtapad a felesleges zsír. Ha nincs kéznél salátalevél, hűtsd le a levest, majd egy kanállal szépen kanalazd le a zsírréteget a tetejéről.

Megbarnult a zöldség vagy a gyümölcs?

Az avokádókrém zöld színének megőrzéséért cseppents a tetejére néhány csepp citromlevet. Az almaszeletek is fehérek maradnak, ha egy kis citromlevet csepegtetsz rájuk.

A burgonya és a karfiol hajlamos főzés közben megbarnulni. Adj egy teáskanál friss citromlevet a főzővízhez, és minden megmarad az eredeti színében. A gyümölcsök megbarnulása ellen, ha nincs otthon citrom, a sós vizes áztatás is hatásos. Fonnyadt salátát vett a párod a piacon? Áztasd az egészet fél citrom levével hígított hideg vízbe, és tedd egy órára a hűtőbe. A művelet életre kelti a lekonyuló leveleket.

Ha kifut az étel
Ha már kifutott az étel, nincs mit tenni, ha azonban még főzés előtt állsz, és visszatérő problémád a tűzhelyet beborító főzőlé, akkor a következő trükköt vesd be: fektess egy fogpiszkálót a fedő és a lábas pereme közé. A kis résen nagyszerűen távozik a gőz az edényből, és megelőzheted a bajt. A víz kifutásának megakadályozására jó ötlet az is, ha a vízhez adsz egy-két evőkanál vajat.

Praktikák a tökéletes süteményekért

Még nem kezdtél hozzá az ünnepi süti elkészítéséhez? Íme, néhány jó tanács. Tökéletes vajastésztát készíthetsz anélkül, hogy odaégetnéd, ha alufóliacsíkokkal feded be a tészta széleit. A fólia meggátolja, hogy a szélek megégjenek, amíg a tészta többi része teljesen átsül.

Ha karácsonyi hangulatú sütiformára vágysz, az alumíniumfólia akkor is jól jön. Egy nagyobb tepsiben duplán hajtott, vastag alumíniumfóliából alakítsd ki a kívánt formát, és süsd meg benne a sütit. Az elkészült finom sütiket pedig hatékonyabban frissen tarthatod az ünnepek alatt, ha a kamrában egy fél almával tárolod őket.

Cikkünk megírásában a Mindennapi tárgyak nem mindennapi szerepben című könyv segített.

Blog.hu ajánló