Mennyi cukrot ehetsz, és milyen formában?

A fogyókúra és általában az egészséges életmód szempontjából kulcskérdés a napi cukorbevitel. A WHO hivatalos ajánlása szerint a napi teljes kalóriabevitel 10%-át teheti ki a hozzáadott cukor fogyasztása.

Ez mintegy 50 gramm cukrot jelent - ez a mennyiség gond nélkül beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Ugyanakkor az Egészségügyi Világszervezet nemrégiben tett ezzel a mennyiséggel kapcsolatban egy kiegészítést is - amivel kifejezetten a fogyni vágyókat célozta meg.

Szénhidrát vagy cukor?

A szénhidrátok olyan alapvető tápanyagok, melyekből szervezet az izommunkához, agyműködéshez nyer energiát. Két csoportjuk létezik: az egyszerű és az összetett szénhidrátok. A köznyelvben az egyszerű szénhidrátokat - monoszacharidokat, diszacharidokat - nevezik cukornak. Ezek megtalálhatók többek között a cukorrépában, cukornádban, gyümölcsökben, mézben, tejtermékekben.

Az összetett szénhidrátokat - poliszacharidokat, oligoszacharidokat - legtöbbször összefoglaló néven keményítőnek nevezzük. Leggyakoribb forrásai a gabonafélék, hüvelyesek, krumpli, rizs, zöldségek.

Ennyi cukrot ehetsz, ha nem akarsz elhízni

A WHO által ajánlott 50 gramm cukor körülbelül 12 teáskanálnak felel meg. Íme, egy példa arra, hogy mi teszi ki a napi cukoradagodat:

Reggeli: 2 teáskanál cukor a kávéba, teába: 8 gramm cukor.
Tízórai: 2 deciliter üdítőital: 20 gramm hozzáadott cukor.
Ebéd: ostyás csokiszelet: körülbelül 12 gramm hozzáadott cukor.
Uzsonna: egy 30 grammos kukoricapehely: 2,5 gramm cukor.
Vacsora: egy kifli egy pohár gyümölcsjoghurttal: körülbelül 9 gramm hozzáadott cukor.

Ne feledd: az élelmiszerek csomagolásán a tápértéktáblázatban az összes cukortartalmat tüntetik föl, amibe beletartozik a természetes gyümölcscukor, tejcukor is. Ezzel szemben a WHO ajánlása csak az édesítésre felhasznált, hozzáadott cukrokra vonatkozik!

Ennyi cukrot ehetsz, ha fogyni akarsz

Amennyiben túlsúlyos vagy, és szeretnél fogyni - esetleg inzulinproblémáid vannak -, az Egészségügyi Világszervezet új kiegészítése szerint csak a kalóriabeviteled napi 5%-át teheti ki a hozzáadott cukor bevitele. Ez esetben tehát 25 gramm cukrot - a fent ismertetett adag felét - viheted be a szervezetbe.

Miért jobb a teljes kiőrlésű, mint a fehér?

Évek óta hallhatod, hogy a teljes kiőrlésű kenyér, illetve tésztafélék fogyasztása előnyösebb a fehér liszttel készült változatokhoz képest. Ennek oka, hogy a teljes kiőrlésű lisztben nem csak a gabonafélék magbelsője van benne, hanem a csíra és a maghéj is. Magasabb rosttartalma révén a szervezetbe jutását követően nem emeli meg olyan gyorsan a vércukorszintet, emellett a rostok duzzadóképességének köszönhetően tovább is biztosít teltségérzetet. Az alábbi videóban egy dietetikus is elmondja véleményét a témában

• cukor
• minőségi reggeli
• egeszseg
• Jó étellel teljes az élet